Receitas saudáveis para o dia a dia

Receitas Saudáveis para o Dia a Dia: Prato Colorido de Quinoa

Tempo de Preparo: 30 minutos

Rendimento: 4 porções

Ingredientes:

• 1 xícara de quinoa
• 2 xícaras de água
• 1 cenoura ralada
• 1/2 pimentão vermelho picado
• 1/2 xícara de ervilhas frescas
• 1/4 de xícara de salsinha picada
• Suco de 1 limão
• Sal e pimenta a gosto

Instruções:

1. Em uma panela, coloque a quinoa e a água. Leve ao fogo médio até ferver.
2. Reduza o fogo e cozinhe por cerca de 15 minutos, ou até que a água tenha evaporado.
3. Desligue o fogo e deixe a quinoa descansar por 5 minutos com a tampa.
4. Em uma tigela grande, misture a quinoa cozida, a cenoura, o pimentão, as ervilhas e a salsinha.
5. Adicione o suco de limão, sal e pimenta a gosto. Misture bem.
6. Sirva morno ou frio, como acompanhamento ou prato principal.

Tabela Nutricional (por porção):

Componente	Quantidade
Calorias	220 kcal
Proteínas	8 g
Carboidratos	40 g
Gorduras	4 g
Fibras	5 g

Receitas Saudáveis para o Dia a Dia: Salada de Grão-de-Bico

Tempo de Preparo: 20 minutos

Rendimento: 4 porções

Ingredientes:

• 2 xícaras de grão-de-bico cozido
• 1/2 cebola roxa picada
• 1 tomate picado
• 1/2 pepino picado
• 1/4 de xícara de azeite de oliva
• Suco de 1 limão
• Sal e pimenta a gosto
• Salsinha a gosto

Instruções:

1. Em uma tigela grande, misture o grão-de-bico, a cebola, o tomate e o pepino.
2. Em uma tigela separada, misture o azeite, o suco de limão, sal e pimenta.
3. Despeje o molho sobre a salada e misture bem.
4. Finalize com salsinha picada e sirva imediatamente.

Tabela Nutricional (por porção):

Componente	Quantidade
Calorias	180 kcal
Proteínas	10 g
Carboidratos	30 g
Gorduras	6 g
Fibras	8 g

Receitas Saudáveis para o Dia a Dia: Smoothie Verde Energético

Tempo de Preparo: 10 minutos

Rendimento: 2 porções

Ingredientes:

• 1 banana madura
• 1/2 abacate
• 1 xícara de espinafre fresco
• 1 xícara de água de coco
• 1 colher de sopa de mel (opcional)
• Gelo a gosto

Instruções:

1. No liquidificador, adicione a banana, o abacate, o espinafre e a água de coco.
2. Se desejar, adicione o mel para adoçar.
3. Bata até obter uma mistura homogênea.
4. Adicione gelo e bata novamente até ficar cremoso.
5. Sirva imediatamente em copos altos.

Tabela Nutricional (por porção):

Componente	Quantidade
Calorias	220 kcal
Proteínas	3 g
Carboidratos	35 g
Gorduras	10 g
Fibras	7 g