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Receita saudável de legumes com baixo teor de sódio
Tempo de Preparo
O tempo necessário para preparar esta deliciosa receita saudável de legumes com baixo teor de sódio é de aproximadamente 15 minutos. Este tempo inclui a lavagem e o corte dos legumes, garantindo que todos os ingredientes estejam prontos para o cozimento. O tempo de cozimento é de cerca de 20 minutos, resultando em um tempo total de 35 minutos para a receita completa.
Rendimento
Esta receita saudável de legumes com baixo teor de sódio rende até 4 porções, tornando-se uma excelente opção para uma refeição em família ou para preparar em maior quantidade e armazenar para o dia seguinte.
Categoria
A receita se enquadra na categoria de “Pratos Principais” e é ideal para quem busca uma alimentação equilibrada e nutritiva, sem abrir mão do sabor.
Informação Nutricional
Cada porção desta receita saudável de legumes com baixo teor de sódio contém aproximadamente 150 calorias, 5g de proteínas, 10g de carboidratos e apenas 50mg de sódio. É uma opção rica em fibras e vitaminas, contribuindo para uma dieta saudável e balanceada.
Lista de Ingredientes
- 2 cenouras médias cortadas em rodelas
- 1 abobrinha média cortada em cubos
- 1 pimentão vermelho cortado em tiras
- 1 xícara de brócolis picados
- 2 colheres de sopa de azeite de oliva
- 1 dente de alho picado
- 1 colher de chá de ervas finas (orégano, manjericão, tomilho)
- Pimenta-do-reino a gosto
- Suco de 1 limão
- Sal a gosto (opcional)
Instruções Passo a Passo
- Comece lavando todos os legumes em água corrente para remover qualquer sujeira ou impurezas.
- Corte os legumes conforme indicado na lista de ingredientes e reserve.
- Em uma panela grande, aqueça o azeite de oliva em fogo médio e adicione o alho picado, refogando por cerca de 1 minuto até que fique dourado.
- Adicione as cenouras e cozinhe por aproximadamente 5 minutos, mexendo ocasionalmente.
- Em seguida, acrescente a abobrinha e o pimentão, cozinhando por mais 5 minutos.
- Adicione os brócolis e as ervas finas, misturando bem todos os ingredientes.
- Regue com o suco de limão e tempere com pimenta-do-reino a gosto. Se desejar, adicione um pouco de sal, mas lembre-se de que a receita é de baixo teor de sódio.
- Cozinhe por mais 5 minutos, até que todos os legumes estejam macios, mas ainda crocantes.
- Desligue o fogo e sirva imediatamente, aproveitando a combinação de sabores frescos e saudáveis.
- Você pode acompanhar esta receita saudável de legumes com baixo teor de sódio com uma proteína grelhada ou como um prato principal vegetariano.
