Receita saudável de ensopado vegano

Receita saudável de ensopado vegano

Tempo de Preparo

O tempo necessário para preparar esta deliciosa receita saudável de ensopado vegano é de aproximadamente 15 minutos. O tempo de cozimento é de cerca de 30 minutos, totalizando 45 minutos para a receita completa. Essa é uma opção prática e rápida para quem deseja uma refeição nutritiva e saborosa.

Rendimento

Esta receita rende 4 porções generosas, ideal para um almoço em família ou um jantar com amigos. Cada porção é rica em nutrientes e sabor, garantindo que todos fiquem satisfeitos.

Categoria da Receita

A receita saudável de ensopado vegano se enquadra na categoria de pratos principais. É uma excelente escolha para quem busca uma alimentação equilibrada e repleta de vegetais frescos.

Informação Nutricional

Cada porção da receita saudável de ensopado vegano contém aproximadamente 250 calorias, 10g de proteínas, 5g de gorduras saudáveis e 45g de carboidratos. Além disso, é uma fonte rica em fibras, vitaminas e minerais, contribuindo para uma dieta saudável e equilibrada.

Lista de Ingredientes

• 2 colheres de sopa de azeite de oliva
• 1 cebola média picada
• 2 dentes de alho picados
• 1 cenoura cortada em cubos
• 1 batata-doce média cortada em cubos
• 1 abobrinha cortada em rodelas
• 1 pimentão vermelho picado
• 1 lata de tomate pelado
• 4 xícaras de caldo de legumes
• 1 colher de chá de cominho
• Sal e pimenta a gosto
• Salsinha picada para decorar

Instruções Passo a Passo

1. Em uma panela grande, aqueça o azeite de oliva em fogo médio.
2. Adicione a cebola picada e o alho, refogando até que fiquem dourados e aromáticos.
3. Acrescente a cenoura, a batata-doce e o pimentão, cozinhando por cerca de 5 minutos, mexendo ocasionalmente.
4. Adicione a abobrinha e cozinhe por mais 3 minutos.
5. Despeje a lata de tomate pelado e o caldo de legumes na panela, misturando bem todos os ingredientes.
6. Tempere com cominho, sal e pimenta a gosto, e deixe ferver.
7. Reduza o fogo e cozinhe por aproximadamente 20 minutos, ou até que os vegetais estejam macios.
8. Prove e ajuste o tempero, se necessário.
9. Sirva quente, decorado com salsinha picada.
10. Aprecie sua receita saudável de ensopado vegano!