Receita saudável de sopa para ceia

Receita saudável de sopa para ceia

Tempo de preparo: 15 minutos

Tempo de cozimento: 30 minutos

Tempo total: 45 minutos

Rendimento: 4 porções

Categoria: Sopas saudáveis

Informação nutricional

Esta receita saudável de sopa para ceia é rica em nutrientes, com aproximadamente 150 calorias por porção. Ela contém 5g de proteínas, 10g de carboidratos e 7g de gorduras saudáveis. Além disso, é uma excelente fonte de fibras, vitaminas A e C, e minerais como ferro e cálcio.

Lista de ingredientes

• 1 colher de sopa de azeite de oliva
• 1 cebola média picada
• 2 dentes de alho picados
• 2 cenouras médias cortadas em cubos
• 1 abobrinha média cortada em cubos
• 1 batata-doce média cortada em cubos
• 4 xícaras de caldo de legumes
• 1 xícara de espinafre fresco
• Sal e pimenta a gosto
• Salsa picada para decorar

Instruções passo a passo

1. Em uma panela grande, aqueça o azeite de oliva em fogo médio.
2. Adicione a cebola e o alho, refogando até que fiquem macios e levemente dourados.
3. Incorpore as cenouras, a abobrinha e a batata-doce, refogando por mais 5 minutos.
4. Despeje o caldo de legumes na panela e aumente o fogo até ferver.
5. Reduza o fogo e cozinhe por cerca de 20 minutos, ou até que os legumes estejam macios.
6. Adicione o espinafre e cozinhe por mais 5 minutos, até que murche.
7. Tempere com sal e pimenta a gosto, ajustando conforme necessário.
8. Retire do fogo e sirva quente, decorando com salsa picada.
9. Aproveite sua sopa saudável como uma ceia leve e nutritiva!