Receita saudável de legumes para diabéticos

Receita saudável de legumes para diabéticos

Tempo de Preparo

O tempo necessário para preparar esta receita saudável de legumes para diabéticos é de aproximadamente 15 minutos. O tempo de cozimento é de cerca de 20 minutos, totalizando 35 minutos para a receita completa. Essa rapidez torna a receita ideal para quem busca uma alimentação saudável sem perder muito tempo na cozinha.

Porções

Esta receita rende até 4 porções, sendo uma excelente opção para um almoço ou jantar leve e nutritivo. Cada porção é equilibrada em nutrientes, ideal para quem precisa controlar a glicemia.

Categoria da Receita

A receita saudável de legumes para diabéticos se enquadra na categoria de “Pratos Principais” e “Vegetariano”. É uma escolha perfeita para quem deseja uma refeição saborosa e que respeite as necessidades alimentares de pessoas com diabetes.

Informação Nutricional

Cada porção da receita saudável de legumes para diabéticos contém aproximadamente 150 calorias, 5g de carboidratos, 3g de proteínas e 7g de gorduras saudáveis. Além disso, é rica em fibras, o que ajuda a controlar os níveis de açúcar no sangue e promove a saciedade.

Lista de Ingredientes

• 2 abobrinhas médias cortadas em cubos
• 1 cenoura média ralada
• 1 pimentão vermelho cortado em tiras
• 1 cebola média picada
• 2 dentes de alho picados
• 1 colher de sopa de azeite de oliva
• Sal e pimenta a gosto
• Ervas finas (orégano, manjericão) a gosto

Instruções de Preparo

1. Em uma panela, aqueça o azeite de oliva em fogo médio.
2. Adicione a cebola e o alho, refogando até que fiquem dourados.
3. Acrescente a cenoura ralada e cozinhe por cerca de 5 minutos, mexendo ocasionalmente.
4. Adicione a abobrinha e o pimentão, misturando bem todos os ingredientes.
5. Tempere com sal, pimenta e ervas finas a gosto.
6. Cozinhe por mais 10 a 15 minutos, até que os legumes estejam macios, mas ainda crocantes.
7. Sirva quente como acompanhamento ou prato principal.