Receita saudável de lasanha vegana

Receita saudável de lasanha vegana

Tempo de Preparo

O tempo necessário para preparar esta deliciosa receita saudável de lasanha vegana é de aproximadamente 30 minutos. O tempo de cozimento é de cerca de 45 minutos, totalizando 1 hora e 15 minutos para a receita completa. Essa lasanha é perfeita para quem busca uma refeição nutritiva e saborosa, sem abrir mão da praticidade.

Rendimento

Esta receita saudável de lasanha vegana rende cerca de 6 porções generosas, ideal para um almoço em família ou um jantar com amigos. Você pode facilmente ajustar a quantidade de ingredientes se precisar de mais ou menos porções.

Categoria da Receita

A lasanha vegana se enquadra na categoria de pratos principais, sendo uma excelente opção para quem segue uma dieta baseada em plantas ou deseja reduzir o consumo de produtos de origem animal. Além disso, é uma receita que pode ser adaptada para diferentes restrições alimentares, como sem glúten ou sem soja.

Informação Nutricional

Uma porção da receita saudável de lasanha vegana contém aproximadamente 250 calorias, 10g de proteínas, 8g de gorduras saudáveis e 35g de carboidratos. É rica em fibras, vitaminas e minerais, tornando-se uma opção nutritiva e equilibrada para qualquer refeição.

Lista de Ingredientes

• 9 folhas de massa de lasanha (preferencialmente integral)
• 2 xícaras de espinafre fresco
• 1 abobrinha média, fatiada
• 1 berinjela média, fatiada
• 1 xícara de cogumelos fatiados
• 1 cebola picada
• 2 dentes de alho picados
• 400g de molho de tomate
• 1 xícara de tofu amassado
• 1 colher de sopa de azeite de oliva
• Sal e pimenta a gosto
• Ervas finas a gosto (orégano, manjericão, etc.)

Instruções Passo a Passo

1. Preaqueça o forno a 180°C.
2. Em uma panela, aqueça o azeite de oliva e refogue a cebola e o alho até ficarem dourados.
3. Adicione os cogumelos, a abobrinha e a berinjela, cozinhando até que fiquem macios. Tempere com sal, pimenta e ervas finas.
4. Em uma tigela, misture o tofu amassado com um pouco de sal e pimenta, formando um creme. Isso servirá como uma camada rica em proteínas.
5. Em um refratário, espalhe uma camada de molho de tomate no fundo. Coloque 3 folhas de massa de lasanha sobre o molho.
6. Adicione metade do refogado de legumes, seguido de uma camada do creme de tofu e mais molho de tomate.
7. Repita as camadas: massa, legumes, tofu e molho, até que todos os ingredientes sejam utilizados, finalizando com uma camada de molho de tomate.
8. Cubra o refratário com papel alumínio e leve ao forno por 30 minutos.
9. Retire o papel alumínio e asse por mais 15 minutos, ou até que a lasanha esteja borbulhante e levemente dourada.
10. Deixe esfriar por alguns minutos antes de servir. Aproveite sua receita saudável de lasanha vegana!