Receita saudável de iogurte sem lactose

Receita saudável de iogurte sem lactose

Tempo de Preparo

O tempo necessário para preparar esta deliciosa receita saudável de iogurte sem lactose é de aproximadamente 10 minutos. O tempo de cozimento é de 6 a 8 horas, dependendo da temperatura ambiente e do método de fermentação escolhido. Portanto, o tempo total para a receita é de cerca de 6 a 8 horas e 10 minutos, considerando o preparo e a fermentação.

Rendimento

Esta receita saudável de iogurte sem lactose rende cerca de 4 porções, ideal para compartilhar com a família ou amigos, ou até mesmo para o consumo individual ao longo da semana.

Categoria da Receita

A receita se enquadra na categoria de laticínios saudáveis, sendo uma excelente opção para quem busca alternativas sem lactose, mantendo o sabor e a cremosidade do iogurte tradicional.

Informação Nutricional

Cada porção de iogurte saudável sem lactose contém aproximadamente 100 calorias, 5g de proteína, 3g de carboidratos, 2g de gordura e é uma fonte rica de probióticos, que são benéficos para a saúde intestinal.

Lista de Ingredientes

• 1 litro de leite sem lactose
• 1/2 xícara de iogurte natural sem lactose (como iniciador)
• 2 colheres de sopa de açúcar (opcional)
• 1 colher de chá de essência de baunilha (opcional)

Instruções Passo a Passo

1. Em uma panela, aqueça o leite sem lactose em fogo médio até começar a soltar vapor, mas não deixe ferver.
2. Retire do fogo e deixe esfriar até atingir uma temperatura morna (cerca de 40°C).
3. Em uma tigela separada, misture o iogurte natural sem lactose com o açúcar e a essência de baunilha, se estiver usando.
4. Adicione uma pequena quantidade do leite morno à mistura de iogurte e mexa bem para diluir.
5. Transfira a mistura de iogurte para a panela com o restante do leite e mexa delicadamente para incorporar.
6. Despeje a mistura em potes de vidro ou recipientes herméticos e feche bem.
7. Coloque os potes em um local aquecido, como o forno desligado ou uma iogurteira, e deixe fermentar por 6 a 8 horas, até que o iogurte atinja a consistência desejada.
8. Após a fermentação, leve os potes à geladeira por pelo menos 2 horas antes de servir.
9. Sirva o iogurte saudável de iogurte sem lactose puro ou com frutas, granola ou mel a gosto.