Receita almoco saudavel

Receita Almoço Saudável: Frango Grelhado com Quinoa e Legumes

Tempo total de preparo: 40 minutos

Rendimento: 4 porções

Ingredientes

• 4 filés de peito de frango
• 1 xícara de quinoa
• 2 xícaras de água
• 1 abobrinha média, cortada em cubos
• 1 cenoura média, cortada em rodelas
• 1 pimentão vermelho, cortado em tiras
• 2 colheres de sopa de azeite de oliva
• Sal e pimenta a gosto
• Suco de 1 limão
• Salsinha picada para decorar

Instruções de Preparo

1. Comece cozinhando a quinoa. Em uma panela, adicione a quinoa e a água. Leve ao fogo alto até ferver, depois reduza o fogo e cozinhe por 15 minutos ou até que a água tenha evaporado. Reserve.
2. Enquanto a quinoa cozinha, tempere os filés de frango com sal, pimenta e suco de limão. Deixe marinar por 10 minutos.
3. Em uma frigideira grande, aqueça 1 colher de sopa de azeite em fogo médio. Adicione os filés de frango e cozinhe por cerca de 6-7 minutos de cada lado, ou até que estejam dourados e cozidos por dentro. Retire da frigideira e reserve.
4. Na mesma frigideira, adicione o restante do azeite e os legumes (abobrinha, cenoura e pimentão). Refogue por cerca de 5-7 minutos, até que os legumes estejam macios, mas ainda crocantes.
5. Em um prato, coloque uma porção de quinoa, adicione os legumes refogados e, por cima, coloque o filé de frango grelhado. Decore com salsinha picada.

Tabela Nutricional (por porção)

Componente	Quantidade
Calorias	350 kcal
Proteínas	30 g
Carboidratos	40 g
Gorduras	10 g
Fibras	5 g