Receita saudável de sopa vegetariana

Receita saudável de sopa vegetariana

Tempo de Preparo

O tempo necessário para preparar esta deliciosa receita saudável de sopa vegetariana é de aproximadamente 15 minutos. Este tempo é ideal para quem busca uma refeição rápida e nutritiva, perfeita para os dias corridos. Após o preparo, o tempo de cozimento é de cerca de 30 minutos, resultando em um tempo total de 45 minutos para a receita. Assim, você pode desfrutar de uma sopa saborosa e saudável em menos de uma hora.

Rendimento da Receita

Esta receita saudável de sopa vegetariana rende cerca de 4 porções generosas. É uma opção excelente para compartilhar com a família ou amigos, proporcionando uma refeição leve e nutritiva que agrada a todos. Além disso, você pode armazenar as sobras na geladeira e aquecer posteriormente, garantindo uma refeição prática para os dias seguintes.

Categoria da Receita

A sopa vegetariana se enquadra na categoria de receitas saudáveis e vegetarianas. É uma escolha perfeita para quem busca uma alimentação equilibrada, rica em nutrientes e sabores. Esta receita é ideal para vegetarianos, veganos ou qualquer pessoa que deseje incorporar mais vegetais em sua dieta.

Informação Nutricional

Uma porção desta sopa saudável contém aproximadamente 150 calorias, 5g de proteínas, 3g de gorduras saudáveis e 25g de carboidratos. Além disso, é rica em fibras, vitaminas e minerais, contribuindo para uma dieta equilibrada e saudável. Os ingredientes frescos utilizados garantem que você obtenha o máximo de nutrientes em cada colherada.

Lista de Ingredientes

• 2 colheres de sopa de azeite de oliva
• 1 cebola média picada
• 2 dentes de alho picados
• 2 cenouras médias cortadas em cubos
• 1 abobrinha média cortada em cubos
• 1 batata-doce média cortada em cubos
• 1 litro de caldo de legumes
• 1 xícara de brócolis picados
• Sal e pimenta a gosto
• Salsa fresca para decorar

Instruções Passo a Passo

1. Em uma panela grande, aqueça o azeite de oliva em fogo médio.
2. Adicione a cebola picada e o alho, refogando até que fiquem dourados e aromáticos.
3. Incorpore as cenouras, a abobrinha e a batata-doce, refogando por cerca de 5 minutos.
4. Adicione o caldo de legumes e deixe ferver.
5. Quando a sopa começar a ferver, reduza o fogo e cozinhe por 20 minutos, ou até que os vegetais estejam macios.
6. Adicione os brócolis e cozinhe por mais 5 minutos.
7. Tempere com sal e pimenta a gosto.
8. Desligue o fogo e sirva a sopa quente, decorando com salsa fresca.
9. Aproveite sua sopa saudável de sopa vegetariana!