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Receita saudável de sopa para diabéticos
Tempo de Preparo
O tempo necessário para preparar esta deliciosa receita saudável de sopa para diabéticos é de aproximadamente 15 minutos. O tempo de cozimento é de cerca de 30 minutos, totalizando 45 minutos para a receita completa. Essa sopa é ideal para quem busca uma refeição rápida, nutritiva e saborosa.
Rendimento
Esta receita saudável de sopa para diabéticos rende cerca de 4 porções generosas, perfeitas para uma refeição leve ou um lanche nutritivo. Você pode ajustar as quantidades de acordo com suas necessidades, mas essa porção é ideal para compartilhar com a família.
Categoria da Receita
A sopa se encaixa na categoria de receitas saudáveis e é especialmente indicada para diabéticos, pois utiliza ingredientes de baixo índice glicêmico, garantindo uma refeição saborosa e segura para o controle da glicose.
Informação Nutricional
Cada porção desta receita saudável de sopa para diabéticos contém aproximadamente 150 calorias, 5g de carboidratos, 2g de fibras, 6g de proteínas e 3g de gorduras saudáveis. É uma opção nutritiva que ajuda a manter os níveis de açúcar no sangue estáveis.
Lista de Ingredientes
- 1 colher de sopa de azeite de oliva
- 1 cebola média picada
- 2 dentes de alho picados
- 2 cenouras médias em cubos
- 1 abobrinha média em cubos
- 1 xícara de brócolis picados
- 1 litro de caldo de legumes sem sódio
- Sal e pimenta a gosto
- Ervas frescas (salsa ou coentro) para decorar
Instruções Passo a Passo
- Em uma panela grande, aqueça o azeite de oliva em fogo médio.
- Adicione a cebola picada e o alho, refogando até que fiquem dourados e aromáticos.
- Incorpore as cenouras e cozinhe por cerca de 5 minutos, mexendo ocasionalmente.
- Adicione a abobrinha e o brócolis, cozinhando por mais 5 minutos.
- Despeje o caldo de legumes na panela e deixe ferver.
- Reduza o fogo e cozinhe por aproximadamente 20 minutos, ou até que os vegetais estejam macios.
- Tempere com sal e pimenta a gosto.
- Se preferir uma sopa mais cremosa, você pode usar um mixer para triturar parte da sopa.
- Sirva quente, decorando com ervas frescas.
