Receita saudável de sopa com ervas frescas
Receita saudável de sopa com ervas frescas
Tempo de Preparo
O tempo necessário para preparar esta deliciosa receita saudável de sopa com ervas frescas é de aproximadamente 15 minutos. O tempo de cozimento é de cerca de 30 minutos, totalizando 45 minutos para a receita completa. Essa sopa é ideal para aqueles que buscam uma refeição rápida e nutritiva, perfeita para qualquer dia da semana.
Porções
Esta receita rende até 4 porções generosas, tornando-a uma excelente opção para um jantar em família ou para preparar e armazenar porções para a semana. Você pode facilmente ajustar a receita para atender a um número maior de pessoas, dobrando ou triplicando os ingredientes conforme necessário.
Categoria da Receita
A receita saudável de sopa com ervas frescas se enquadra na categoria de sopas e caldos, sendo uma opção leve e nutritiva, ideal para quem busca manter uma alimentação equilibrada. Além disso, é uma excelente escolha para vegetarianos e veganos, pois não contém ingredientes de origem animal.
Informação Nutricional
Por porção, esta sopa contém aproximadamente 150 calorias, 5g de proteína, 10g de carboidratos e 8g de gordura saudável, além de ser rica em fibras e vitaminas provenientes das ervas frescas. É uma opção nutritiva que contribui para uma dieta balanceada e saudável.
Lista de Ingredientes
- 2 colheres de sopa de azeite de oliva
- 1 cebola média picada
- 2 dentes de alho picados
- 4 xícaras de caldo de legumes
- 2 xícaras de vegetais variados (cenoura, abobrinha, etc.)
- 1 xícara de ervas frescas (salsa, manjericão, coentro)
- Sal e pimenta a gosto
- Suco de 1 limão
Instruções Passo a Passo
- Em uma panela grande, aqueça o azeite de oliva em fogo médio.
- Adicione a cebola picada e o alho, refogando até que fiquem dourados e aromáticos.
- Incorpore os vegetais variados e refogue por cerca de 5 minutos, mexendo ocasionalmente.
- Despeje o caldo de legumes na panela e deixe ferver.
- Reduza o fogo e cozinhe por aproximadamente 20 minutos, até que os vegetais estejam macios.
- Adicione as ervas frescas picadas e o suco de limão, misturando bem.
- Tempere com sal e pimenta a gosto, ajustando conforme necessário.
- Sirva quente, decorando com mais ervas frescas se desejar.