Receita saudável para verão

Receita saudável para verão: Salada Refrescante de Quinoa

Tempo de Preparo

O tempo necessário para preparar esta deliciosa receita saudável para verão é de aproximadamente 15 minutos. O tempo de cozimento da quinoa é de cerca de 20 minutos, totalizando 35 minutos para ter sua salada pronta e saborosa.

Rendimento

Esta receita rende 4 porções generosas, perfeitas para compartilhar com amigos e familiares em um dia quente de verão.

Categoria

A categoria desta receita é Saladas, ideal para quem busca uma opção leve e nutritiva para os dias ensolarados.

Informação Nutricional

Cada porção contém aproximadamente 250 calorias, 10g de proteína, 5g de gordura saudável, 40g de carboidratos e 8g de fibra, tornando-a uma escolha excelente para uma alimentação equilibrada.

Lista de Ingredientes

• 1 xícara de quinoa
• 2 xícaras de água
• 1 pepino picado
• 1 tomate picado
• 1/2 cebola roxa picada
• 1/4 de xícara de salsinha picada
• 1/4 de xícara de azeite de oliva
• Suco de 1 limão
• Sal e pimenta a gosto

Instruções de Preparo

1. Comece lavando bem a quinoa em água corrente para remover qualquer resíduo amargo.
2. Em uma panela, adicione a quinoa e as 2 xícaras de água. Leve ao fogo alto até ferver.
3. Após ferver, reduza o fogo para baixo, tampe a panela e cozinhe por cerca de 15-20 minutos, ou até que a água tenha sido absorvida e a quinoa esteja macia.
4. Enquanto a quinoa cozinha, prepare os vegetais: corte o pepino, o tomate e a cebola roxa em cubos pequenos.
5. Em uma tigela grande, misture a quinoa cozida com os vegetais picados e a salsinha.
6. Em uma tigela separada, misture o azeite de oliva, o suco de limão, o sal e a pimenta para fazer o molho.
7. Despeje o molho sobre a salada e misture bem para que todos os ingredientes fiquem bem incorporados.
8. Deixe a salada descansar por alguns minutos para que os sabores se misturem.
9. Sirva a salada refrescante de quinoa em um prato bonito e aproveite!