Receita saudável para festas

Receita saudável para festas: Salada Colorida com Quinoa

Tempo de Preparo

O tempo total para preparar esta deliciosa receita saudável para festas é de aproximadamente 30 minutos. Isso inclui 10 minutos para o preparo dos ingredientes e 20 minutos para a montagem da salada.

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Porções

Esta receita rende até 6 porções, ideal para compartilhar em festas e encontros com amigos e familiares.

Categoria

A receita se enquadra na categoria de Saladas, sendo uma opção leve e nutritiva para qualquer evento.

Informação Nutricional

Por porção, a salada colorida com quinoa contém aproximadamente 180 calorias, 8g de proteínas, 25g de carboidratos, 6g de gorduras saudáveis e 5g de fibras. É uma excelente fonte de vitaminas e minerais, contribuindo para uma alimentação equilibrada.

Lista de Ingredientes

  • 1 xícara de quinoa
  • 2 xícaras de água
  • 1 pimentão vermelho picado
  • 1 pimentão amarelo picado
  • 1/2 xícara de cebola roxa picada
  • 1/2 xícara de cenoura ralada
  • 1/2 xícara de ervilhas frescas ou congeladas
  • 1/4 xícara de salsinha picada
  • Suco de 1 limão
  • 2 colheres de sopa de azeite de oliva
  • Sal e pimenta a gosto

Instruções Passo a Passo

  1. Comece cozinhando a quinoa: em uma panela, adicione a quinoa e a água. Leve ao fogo alto até ferver, depois reduza para fogo baixo, tampe e cozinhe por cerca de 15 minutos, ou até que a água tenha sido absorvida.
  2. Enquanto a quinoa cozinha, prepare os vegetais. Lave e corte os pimentões, a cebola roxa e rale a cenoura. Reserve.
  3. Após o cozimento da quinoa, retire do fogo e deixe descansar por 5 minutos. Em seguida, solte a quinoa com um garfo e deixe esfriar.
  4. Em uma tigela grande, misture a quinoa já fria com os pimentões, a cebola roxa, a cenoura, as ervilhas e a salsinha.
  5. Em uma tigela pequena, prepare o molho: misture o suco de limão, o azeite de oliva, o sal e a pimenta. Misture bem até emulsionar.
  6. Despeje o molho sobre a salada e misture delicadamente para que todos os ingredientes fiquem bem temperados.
  7. Sirva a salada em uma travessa bonita e decore com folhas de salsinha, se desejar. Esta receita saudável para festas é perfeita para ser servida fria.