Receita saudavel e facil

Receita Saudável e Fácil: Salada Colorida com Quinoa

Tempo de Preparo: 20 minutos

Rendimento: 4 porções

Ingredientes

• 1 xícara de quinoa
• 2 xícaras de água
• 1 pimentão vermelho picado
• 1 pepino cortado em cubos
• 1/2 cebola roxa picada
• 1/2 xícara de salsinha picada
• 1/4 xícara de azeite de oliva
• Suco de 1 limão
• Sal e pimenta a gosto

Tabela Nutricional (por porção)

Componente	Quantidade
Calorias	220 kcal
Proteínas	8 g
Carboidratos	30 g
Gorduras	10 g
Fibras	5 g

Instruções de Preparo

1. Comece cozinhando a quinoa: em uma panela, adicione a quinoa e a água. Leve ao fogo alto até ferver.
2. Assim que ferver, reduza o fogo para baixo, tampe a panela e cozinhe por cerca de 15 minutos, ou até que a água tenha evaporado e a quinoa esteja macia.
3. Enquanto a quinoa cozinha, prepare os legumes: em uma tigela grande, misture o pimentão, o pepino, a cebola roxa e a salsinha.
4. Após a quinoa esfriar, adicione-a à tigela com os legumes.
5. Em uma tigela pequena, misture o azeite de oliva, o suco de limão, o sal e a pimenta. Despeje sobre a salada e misture bem.
6. Sirva a salada imediatamente ou leve à geladeira por 30 minutos para intensificar os sabores.