Receita saudável de sopa para o jantar

Receita saudável de sopa para o jantar

Tempo de Preparo

O tempo necessário para preparar esta deliciosa receita saudável de sopa para o jantar é de aproximadamente 15 minutos. O tempo de cozimento é de cerca de 30 minutos, totalizando uma hora para ter a sopa pronta para ser servida. Essa sopa é ideal para um jantar leve e nutritivo, perfeita para aqueles dias em que você deseja algo reconfortante e saudável.

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Rendimento

Esta receita saudável de sopa para o jantar rende cerca de 4 porções generosas. É uma ótima opção para compartilhar com a família ou para preparar e armazenar em porções individuais para refeições rápidas durante a semana.

Categoria da Receita

A categoria desta receita é “Sopas e Caldos”, que se encaixa perfeitamente no nicho de receitas saudáveis. Sopas são uma excelente maneira de incorporar vegetais e nutrientes em sua dieta, além de serem versáteis e fáceis de preparar.

Informação Nutricional

Cada porção desta sopa saudável contém aproximadamente 150 calorias, 5g de proteínas, 10g de carboidratos e 7g de gorduras saudáveis. É rica em fibras, vitaminas e minerais, tornando-se uma escolha nutritiva para o jantar.

Lista de Ingredientes

  • 1 colher de sopa de azeite de oliva
  • 1 cebola média picada
  • 2 dentes de alho picados
  • 2 cenouras médias cortadas em cubos
  • 1 abobrinha média cortada em cubos
  • 1 batata-doce média cortada em cubos
  • 4 xícaras de caldo de legumes
  • 1 lata de tomate pelado
  • Sal e pimenta a gosto
  • Ervas frescas (salsa ou manjericão) para decorar

Instruções Passo a Passo

  1. Em uma panela grande, aqueça o azeite de oliva em fogo médio. Adicione a cebola e o alho, refogando até que fiquem macios e levemente dourados.
  2. Adicione as cenouras, a abobrinha e a batata-doce à panela. Cozinhe por cerca de 5 minutos, mexendo ocasionalmente.
  3. Despeje o caldo de legumes e adicione a lata de tomate pelado. Mexa bem para combinar todos os ingredientes.
  4. Tempere com sal e pimenta a gosto. Deixe a sopa ferver e, em seguida, reduza o fogo para médio-baixo. Cozinhe por aproximadamente 20-25 minutos, ou até que os vegetais estejam macios.
  5. Com um mixer de mão, bata a sopa até obter uma consistência cremosa, ou deixe alguns pedaços inteiros para uma textura mais rústica.
  6. Prove e ajuste o tempero, se necessário. Sirva quente, decorando com ervas frescas a gosto.