Receita saudável de sopa para o almoço

Receita saudável de sopa para o almoço

Tempo de Preparo

O tempo necessário para preparar esta deliciosa receita saudável de sopa para o almoço é de aproximadamente 15 minutos. O tempo de cozimento é de cerca de 30 minutos, totalizando 45 minutos para a receita completa. Este tempo é ideal para quem busca uma refeição nutritiva e rápida, perfeita para o dia a dia corrido.

Rendimento

Esta receita saudável de sopa para o almoço rende até 4 porções generosas. É uma opção excelente para compartilhar com a família ou para preparar e armazenar em porções individuais para a semana. Assim, você garante uma alimentação saudável e prática, sem abrir mão do sabor.

Categoria da Receita

A receita saudável de sopa para o almoço se enquadra na categoria de sopas e caldos, sendo uma opção reconfortante e nutritiva. Ideal para dias mais frios ou para aqueles momentos em que você deseja algo leve e saudável, essa sopa é uma escolha perfeita para qualquer ocasião.

Informação Nutricional

Cada porção da receita saudável de sopa para o almoço contém aproximadamente 150 calorias, 5g de proteínas, 10g de carboidratos e 7g de gorduras saudáveis. Além disso, é rica em fibras, vitaminas e minerais, contribuindo para uma dieta equilibrada e saudável. Essa sopa é uma excelente fonte de nutrientes essenciais, ajudando a manter a energia ao longo do dia.

Lista de Ingredientes

• 2 colheres de sopa de azeite de oliva
• 1 cebola média picada
• 2 dentes de alho picados
• 2 cenouras médias cortadas em cubos
• 1 abobrinha média cortada em cubos
• 1 batata-doce média cortada em cubos
• 4 xícaras de caldo de legumes
• 1 xícara de brócolis picados
• Sal e pimenta a gosto
• Ervas frescas (salsa ou coentro) para decorar

Instruções Passo a Passo

1. Em uma panela grande, aqueça o azeite de oliva em fogo médio. Adicione a cebola e o alho, refogando até que fiquem macios e levemente dourados.
2. Acrescente as cenouras, a abobrinha e a batata-doce, refogando por cerca de 5 minutos, até que os legumes comecem a amolecer.
3. Adicione o caldo de legumes e leve a mistura para ferver. Reduza o fogo e cozinhe por aproximadamente 20 minutos, ou até que os legumes estejam bem cozidos.
4. Incorpore os brócolis e cozinhe por mais 5 minutos, até que fiquem macios, mas ainda crocantes.
5. Tempere com sal e pimenta a gosto. Se desejar, você pode usar um mixer para deixar a sopa mais cremosa ou servi-la como está.
6. Sirva quente, decorando com ervas frescas a gosto. Aproveite sua receita saudável de sopa para o almoço!