Receita saudável de risoto para o almoço

Receita saudável de risoto para o almoço

Tempo de Preparo

Para preparar esta deliciosa receita saudável de risoto para o almoço, você precisará de um tempo total de aproximadamente 40 minutos. Isso inclui 10 minutos para o preparo dos ingredientes e 30 minutos de cozimento. Essa receita é perfeita para quem busca uma refeição nutritiva e saborosa em um curto espaço de tempo.

Porções

Esta receita saudável de risoto para o almoço rende até 4 porções generosas, ideal para uma refeição em família ou para dividir com amigos. Você pode facilmente ajustar as quantidades se precisar de mais ou menos porções, mantendo a proporção dos ingredientes.

Categoria da Receita

A receita saudável de risoto para o almoço se encaixa na categoria de pratos principais. É uma opção versátil que pode ser servida em diversas ocasiões, desde um almoço casual até um jantar mais elaborado.

Informação Nutricional

Cada porção da receita saudável de risoto para o almoço contém aproximadamente 350 calorias, 10g de proteína, 60g de carboidratos e 8g de gordura. Além disso, é rica em fibras e vitaminas, especialmente se você optar por adicionar legumes frescos, como brócolis ou espinafre, que aumentam ainda mais o valor nutricional do prato.

Lista de Ingredientes

• 1 xícara de arroz arbóreo
• 4 xícaras de caldo de legumes
• 1 cebola média picada
• 2 dentes de alho picados
• 1/2 xícara de vinho branco seco
• 1/2 xícara de queijo parmesão ralado
• 2 colheres de sopa de azeite de oliva
• Sal e pimenta a gosto
• 1 xícara de legumes variados (brócolis, cenoura, ervilhas)
• Salsinha picada para decorar

Instruções Passo a Passo

1. Em uma panela, aqueça o azeite de oliva em fogo médio e adicione a cebola picada. Refogue até que a cebola fique transparente.
2. Adicione o alho picado e refogue por mais 1 minuto, tomando cuidado para não queimar.
3. Coloque o arroz arbóreo na panela e mexa bem para que os grãos fiquem envolvidos pelo azeite e absorvam os sabores.
4. Despeje o vinho branco e cozinhe até que o líquido evapore quase completamente.
5. Comece a adicionar o caldo de legumes, uma concha de cada vez, mexendo sempre. Espere o líquido ser absorvido antes de adicionar mais caldo.
6. Após cerca de 15 minutos, adicione os legumes variados e continue mexendo, adicionando caldo conforme necessário.
7. Quando o arroz estiver al dente e cremoso, retire do fogo e misture o queijo parmesão ralado. Tempere com sal e pimenta a gosto.
8. Deixe descansar por 2 minutos antes de servir.
9. Decore com salsinha picada e sirva quente.
10. Aproveite sua receita saudável de risoto para o almoço!