Receita saudável de risoto para dias frios

Receita saudável de risoto para dias frios

Tempo de Preparo

Para preparar esta deliciosa receita saudável de risoto para dias frios, você vai precisar de um tempo total de 40 minutos. O tempo de preparo é de aproximadamente 10 minutos, enquanto o tempo de cozimento é de cerca de 30 minutos. Essa é uma receita prática e rápida, ideal para aquecer os dias mais frios.

Rendimento

Esta receita rende até 4 porções generosas, perfeitas para um almoço ou jantar em família. Você pode facilmente ajustar a quantidade de ingredientes se desejar fazer mais ou menos porções, mantendo a mesma proporção.

Categoria da Receita

A receita saudável de risoto para dias frios se enquadra na categoria de pratos principais. É uma opção nutritiva e saborosa que pode ser servida em diversas ocasiões, desde um jantar casual até uma refeição mais elaborada.

Informação Nutricional

Cada porção da receita saudável de risoto para dias frios contém aproximadamente 350 calorias, 10g de proteína, 50g de carboidratos e 12g de gordura. Além disso, é rica em fibras e oferece uma boa quantidade de vitaminas e minerais, tornando-se uma escolha equilibrada para quem busca uma alimentação saudável.

Lista de Ingredientes

• 1 xícara de arroz arbóreo
• 4 xícaras de caldo de legumes
• 1 cebola média picada
• 2 dentes de alho picados
• 1 xícara de abóbora cortada em cubos
• 1/2 xícara de ervilhas frescas ou congeladas
• 1/2 xícara de queijo parmesão ralado
• 2 colheres de sopa de azeite de oliva
• Sal e pimenta a gosto
• Salsinha picada para decorar

Instruções Passo a Passo

1. Em uma panela, aqueça o azeite de oliva em fogo médio e adicione a cebola picada. Refogue até que a cebola fique transparente.
2. Adicione o alho picado e refogue por mais 1 minuto, tomando cuidado para não queimar.
3. Incorpore a abóbora em cubos e cozinhe por cerca de 5 minutos, mexendo ocasionalmente.
4. Adicione o arroz arbóreo e misture bem, deixando-o fritar por 2 minutos para que absorva os sabores.
5. Comece a adicionar o caldo de legumes, uma concha de cada vez, mexendo sempre. Espere o líquido ser absorvido antes de adicionar mais caldo.
6. Após cerca de 15 minutos, adicione as ervilhas e continue o processo de adição do caldo até que o arroz esteja al dente, o que deve levar cerca de 30 minutos no total.
7. Quando o arroz estiver cozido, retire do fogo e adicione o queijo parmesão, misturando bem para que derreta e incorpore ao risoto.
8. Tempere com sal e pimenta a gosto e decore com salsinha picada antes de servir.
9. Sirva quente e aproveite a sua receita saudável de risoto para dias frios!