Receita saudável de risoto de carne vermelha
Receita saudável de risoto de carne vermelha
Tempo de Preparo
O tempo necessário para preparar esta deliciosa receita saudável de risoto de carne vermelha é de aproximadamente 15 minutos. O tempo de cozimento é de cerca de 30 minutos, totalizando 45 minutos para a receita completa. Essa é uma ótima opção para quem busca uma refeição nutritiva e saborosa em um tempo razoável.
Porções
Esta receita rende até 4 porções generosas, sendo ideal para um almoço em família ou um jantar com amigos. O risoto é uma opção versátil que pode ser servido como prato principal ou acompanhamento, dependendo da sua preferência.
Categoria da Receita
A receita saudável de risoto de carne vermelha se encaixa na categoria de pratos principais. É uma escolha perfeita para quem deseja uma refeição equilibrada, rica em proteínas e sabor, sem abrir mão da saúde.
Informação Nutricional
Em cada porção da receita saudável de risoto de carne vermelha, você encontrará aproximadamente 350 calorias, 25g de proteínas, 40g de carboidratos e 10g de gorduras. Além disso, é uma boa fonte de ferro e vitaminas do complexo B, essenciais para o bom funcionamento do organismo.
Lista de Ingredientes
- 1 xícara de arroz arbóreo
- 300g de carne vermelha (patinho ou coxão mole) cortada em cubos
- 1 cebola média picada
- 2 dentes de alho picados
- 1/2 xícara de vinho tinto seco
- 4 xícaras de caldo de carne caseiro
- 1/2 xícara de queijo parmesão ralado
- 2 colheres de sopa de azeite de oliva
- Sal e pimenta a gosto
- Salsinha picada para decorar
Instruções Passo a Passo
Passo 1: Preparando a Carne
Em uma panela grande, aqueça o azeite de oliva em fogo médio. Adicione a carne vermelha cortada em cubos e tempere com sal e pimenta a gosto. Cozinhe até que a carne esteja dourada por todos os lados, cerca de 5 a 7 minutos. Retire a carne da panela e reserve.
Passo 2: Refogando os Aromáticos
Na mesma panela, adicione a cebola picada e o alho. Refogue até que a cebola esteja transparente e o alho comece a dourar, cerca de 3 minutos. Isso irá liberar sabores incríveis que vão enriquecer o risoto.
Passo 3: Cozinhando o Arroz
Adicione o arroz arbóreo à panela e mexa bem para que os grãos fiquem envolvidos no azeite e nos temperos. Cozinhe por cerca de 2 minutos, até que o arroz comece a ficar levemente translúcido.
Passo 4: Deglaciando com Vinho
Despeje o vinho tinto seco na panela e mexa até que o líquido evapore quase completamente. Isso vai adicionar uma profundidade de sabor ao seu risoto saudável de carne vermelha.
Passo 5: Adicionando o Caldo
Comece a adicionar o caldo de carne, uma concha de cada vez, mexendo sempre. Espere o líquido ser absorvido antes de adicionar mais caldo. Continue esse processo por cerca de 20 minutos, ou até que o arroz esteja al dente.
Passo 6: Finalizando o Risoto
Quando o arroz estiver cozido, adicione a carne reservada e o queijo parmesão ralado. Misture bem até que o queijo derreta e o risoto fique cremoso. Ajuste o sal e a pimenta se necessário.
Passo 7: Servindo
Sirva o risoto quente, decorado com salsinha picada. Essa receita saudável de risoto de carne vermelha é perfeita para impressionar seus convidados e proporcionar uma refeição nutritiva e deliciosa.