Receita saudável de risoto com frutos do mar

Receita saudável de risoto com frutos do mar

Tempo de Preparo

O tempo total para preparar esta deliciosa receita saudável de risoto com frutos do mar é de aproximadamente 40 minutos. O tempo de preparo é de 10 minutos, enquanto o tempo de cozimento leva cerca de 30 minutos. Essa receita é perfeita para quem busca uma refeição rápida e nutritiva, ideal para o dia a dia ou ocasiões especiais.

Rendimento

Esta receita saudável de risoto com frutos do mar rende até 4 porções generosas, sendo uma excelente opção para um almoço em família ou um jantar com amigos. Cada porção é rica em sabor e nutrientes, garantindo que todos fiquem satisfeitos e felizes.

Categoria da Receita

A receita saudável de risoto com frutos do mar se enquadra na categoria de pratos principais, sendo uma opção sofisticada e ao mesmo tempo saudável. É uma escolha perfeita para quem deseja incorporar mais frutos do mar na dieta, aproveitando seus benefícios nutricionais.

Informação Nutricional

Cada porção da receita saudável de risoto com frutos do mar contém aproximadamente 350 calorias, 15g de proteínas, 5g de gorduras saudáveis e 60g de carboidratos. Além disso, é rica em ômega-3, vitaminas e minerais, contribuindo para uma alimentação equilibrada e saudável.

Lista de Ingredientes

• 1 xícara de arroz arbóreo
• 300g de frutos do mar (camarões, lulas e mexilhões)
• 1 cebola média picada
• 2 dentes de alho picados
• 1/2 xícara de vinho branco seco
• 4 xícaras de caldo de legumes
• 2 colheres de sopa de azeite de oliva
• 1/2 xícara de queijo parmesão ralado
• Sal e pimenta a gosto
• Salsinha picada para decorar

Instruções Passo a Passo

1. Em uma panela grande, aqueça o azeite de oliva em fogo médio e adicione a cebola picada. Refogue até que a cebola fique transparente.
2. Adicione o alho picado e refogue por mais 1 minuto, tomando cuidado para não queimar.
3. Coloque o arroz arbóreo na panela e mexa bem, permitindo que os grãos absorvam o sabor do azeite e dos temperos por cerca de 2 minutos.
4. Despeje o vinho branco seco e cozinhe até que o líquido evapore, mexendo sempre.
5. Comece a adicionar o caldo de legumes, uma concha de cada vez, mexendo constantemente. Espere o líquido ser absorvido antes de adicionar mais caldo.
6. Após cerca de 15 minutos, adicione os frutos do mar à panela e continue a cozinhar, adicionando caldo conforme necessário, até que o arroz esteja al dente.
7. Quando o arroz estiver cozido, retire a panela do fogo e misture o queijo parmesão ralado. Tempere com sal e pimenta a gosto.
8. Deixe o risoto descansar por 2 minutos antes de servir.
9. Decore com salsinha picada e sirva imediatamente, aproveitando essa deliciosa receita saudável de risoto com frutos do mar.