Receita saudável de gazpacho para dias quentes

Receita saudável de gazpacho para dias quentes

Tempo de Preparo

O tempo total para preparar esta deliciosa receita saudável de gazpacho para dias quentes é de aproximadamente 20 minutos. Este tempo inclui o preparo dos ingredientes e a mistura, tornando-a uma opção rápida e prática para os dias ensolarados.

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Rendimento

Esta receita rende cerca de 4 porções generosas, ideal para compartilhar com amigos ou familiares em um almoço leve ou como entrada refrescante.

Categoria da Receita

A receita saudável de gazpacho para dias quentes se encaixa na categoria de sopas frias, uma opção nutritiva e saborosa que combina frescor e saúde em cada colherada.

Informação Nutricional

Por porção, a receita saudável de gazpacho contém aproximadamente 80 calorias, 2g de proteína, 4g de gordura saudável, 10g de carboidratos e 3g de fibra. É uma excelente fonte de vitaminas A e C, além de antioxidantes, tornando-a uma escolha nutritiva para qualquer refeição.

Lista de Ingredientes

  • 4 tomates maduros
  • 1 pepino médio
  • 1 pimentão vermelho
  • 1 cebola pequena
  • 2 dentes de alho
  • 3 colheres de sopa de azeite de oliva
  • 2 colheres de sopa de vinagre de vinho tinto
  • Sal e pimenta a gosto
  • Água gelada (opcional, para ajustar a consistência)
  • Ervas frescas (manjericão ou salsinha, para decorar)

Instruções Passo a Passo

  1. Comece lavando bem todos os vegetais. Corte os tomates, o pepino, o pimentão e a cebola em pedaços grandes.
  2. Em um liquidificador, adicione os tomates, o pepino, o pimentão, a cebola e os dentes de alho. Bata até obter uma mistura homogênea.
  3. Adicione o azeite de oliva, o vinagre, o sal e a pimenta. Bata novamente para incorporar todos os ingredientes.
  4. Se a mistura estiver muito espessa, adicione um pouco de água gelada até atingir a consistência desejada.
  5. Prove e ajuste o tempero, se necessário. Se preferir, você pode coar a mistura para uma textura mais suave.
  6. Transfira o gazpacho para uma tigela ou jarra e leve à geladeira por pelo menos 30 minutos antes de servir, para que os sabores se intensifiquem.
  7. Na hora de servir, decore com ervas frescas picadas e, se desejar, adicione cubos de pepino ou pimentão para um toque crocante.
  8. Aprecie seu gazpacho saudável e refrescante em um dia quente!