Receita saudável de curry para dias frios
Receita saudável de curry para dias frios
O curry é uma opção perfeita para aquecer os dias frios, trazendo não apenas sabor, mas também uma série de benefícios à saúde. Esta receita saudável de curry para dias frios combina ingredientes nutritivos e especiarias aromáticas, criando um prato reconfortante e cheio de sabor. O tempo total de preparo é de aproximadamente 30 minutos, sendo 10 minutos para a preparação e 20 minutos para o cozimento. Esta receita rende 4 porções e se encaixa na categoria de pratos principais.
Informação nutricional
Cada porção da receita saudável de curry para dias frios contém cerca de 250 calorias, 10g de proteína, 15g de carboidratos e 15g de gordura saudável. Além disso, é rica em fibras e vitaminas, especialmente se você optar por adicionar legumes variados. Este prato é uma excelente fonte de antioxidantes, que ajudam a fortalecer o sistema imunológico, especialmente em épocas de frio.
Lista de ingredientes
- 2 colheres de sopa de óleo de coco
- 1 cebola média picada
- 2 dentes de alho picados
- 1 pedaço de gengibre fresco (2 cm) ralado
- 1 colher de sopa de curry em pó
- 1 colher de chá de cúrcuma em pó
- 1 lata de leite de coco (400ml)
- 1 xícara de caldo de legumes
- 2 xícaras de legumes variados (cenoura, abobrinha, brócolis)
- Sal e pimenta a gosto
- Coentro fresco para decorar
Instruções passo a passo
Passo 1: Preparação dos ingredientes
Comece picando a cebola, o alho e ralando o gengibre. Corte os legumes em pedaços pequenos para que cozinhem de maneira uniforme. Reserve todos os ingredientes para facilitar o processo de cozimento.
Passo 2: Refogar os temperos
Em uma panela grande, aqueça o óleo de coco em fogo médio. Adicione a cebola picada e refogue até que fique transparente. Em seguida, adicione o alho e o gengibre, cozinhando por mais 1-2 minutos até que os aromas se intensifiquem.
Passo 3: Adicionar especiarias
Adicione o curry em pó e a cúrcuma à panela, mexendo bem para que os temperos se misturem com a cebola, alho e gengibre. Cozinhe por cerca de 1 minuto para liberar os sabores das especiarias.
Passo 4: Incorporar líquidos
Despeje o leite de coco e o caldo de legumes na panela, misturando bem. Deixe a mistura ferver e, em seguida, reduza o fogo para médio-baixo.
Passo 5: Cozinhar os legumes
Adicione os legumes picados à panela e cozinhe por cerca de 15 minutos, ou até que estejam macios. Mexa ocasionalmente para garantir que tudo cozinhe de maneira uniforme.
Passo 6: Ajustar temperos
Prove o curry e ajuste o sal e a pimenta conforme necessário. Se desejar um sabor mais intenso, você pode adicionar mais curry em pó ou cúrcuma.
Passo 7: Servir
Desligue o fogo e sirva o curry quente, decorado com coentro fresco picado. Este prato combina perfeitamente com arroz integral ou quinoa, tornando-se uma refeição completa e saudável para os dias frios.