Receita saudável de curry com especiarias

Receita saudável de curry com especiarias

Tempo de Preparo

O tempo necessário para preparar esta deliciosa receita saudável de curry com especiarias é de aproximadamente 15 minutos. Esse tempo é ideal para reunir todos os ingredientes e preparar os utensílios necessários para o cozimento. Em seguida, o tempo de cozimento é de cerca de 30 minutos, o que resulta em um tempo total de 45 minutos para a receita. Essa rapidez na preparação torna o curry uma excelente opção para quem busca uma refeição saudável e saborosa em um dia corrido.

Rendimento

Esta receita saudável de curry com especiarias rende até 4 porções generosas, sendo perfeita para um almoço em família ou um jantar com amigos. Você pode facilmente ajustar as quantidades dos ingredientes para atender a um número maior de pessoas, garantindo que todos possam desfrutar dessa explosão de sabores e aromas.

Categoria da Receita

A receita saudável de curry com especiarias se encaixa na categoria de pratos principais, sendo uma opção nutritiva e equilibrada. Além de ser uma refeição completa, o curry é uma excelente maneira de incorporar uma variedade de vegetais e especiarias na dieta, promovendo uma alimentação saudável e saborosa.

Informação Nutricional

Por porção, a receita saudável de curry com especiarias contém aproximadamente 250 calorias, 10g de proteínas, 15g de carboidratos e 15g de gorduras saudáveis. Além disso, é rica em fibras, vitaminas e minerais, tornando-se uma escolha ideal para quem busca manter uma alimentação equilibrada e nutritiva.

Lista de Ingredientes

• 2 colheres de sopa de óleo de coco
• 1 cebola média picada
• 2 dentes de alho picados
• 1 pedaço de gengibre fresco (2 cm) ralado
• 1 colher de sopa de curry em pó
• 1 colher de chá de cúrcuma em pó
• 1 lata de leite de coco (400 ml)
• 2 xícaras de vegetais variados (brócolis, cenoura, pimentão)
• 1 xícara de grão-de-bico cozido
• Sal e pimenta a gosto
• Coentro fresco para decorar

Instruções Passo a Passo

1. Em uma panela grande, aqueça o óleo de coco em fogo médio. Adicione a cebola picada e refogue até que fique transparente.
2. Acrescente o alho picado e o gengibre ralado, cozinhando por mais 1-2 minutos até que estejam aromáticos.
3. Adicione o curry em pó e a cúrcuma, mexendo bem para que as especiarias liberem seus aromas.
4. Despeje o leite de coco na panela, misturando bem todos os ingredientes.
5. Adicione os vegetais variados e o grão-de-bico cozido, mexendo para incorporar todos os sabores.
6. Tempere com sal e pimenta a gosto, e deixe cozinhar em fogo baixo por cerca de 20-25 minutos, até que os vegetais estejam macios.
7. Desligue o fogo e decore com coentro fresco picado antes de servir.
8. Sirva o curry quente, acompanhado de arroz integral ou quinoa para uma refeição ainda mais saudável.