Receita saudável de chili de leguminosas

Receita saudável de chili de leguminosas

Tempo de Preparo

O tempo necessário para preparar esta deliciosa receita saudável de chili de leguminosas é de aproximadamente 15 minutos. Em seguida, o tempo de cozimento é de cerca de 30 minutos, totalizando um tempo de 45 minutos para a receita completa. Essa rapidez na preparação torna o chili uma excelente opção para quem busca uma refeição nutritiva e prática no dia a dia.

Rendimento

Esta receita saudável de chili de leguminosas rende cerca de 4 porções generosas, sendo ideal para uma refeição em família ou para preparar em maior quantidade e congelar para dias mais corridos. Cada porção é rica em sabor e nutrientes, garantindo uma alimentação equilibrada e saborosa.

Categoria da Receita

A receita saudável de chili de leguminosas se encaixa na categoria de pratos principais e é perfeita para quem busca uma alimentação à base de plantas. Além de ser uma opção vegana, é repleta de proteínas e fibras, tornando-se uma escolha saudável e satisfatória.

Informação Nutricional

Em cada porção da receita saudável de chili de leguminosas, você encontrará aproximadamente 250 calorias, 12g de proteínas, 8g de gorduras saudáveis, 35g de carboidratos e 10g de fibras. Esses valores podem variar de acordo com os ingredientes utilizados, mas, de maneira geral, esta receita é uma excelente fonte de nutrientes essenciais para o corpo.

Lista de Ingredientes

• 1 xícara de feijão preto cozido
• 1 xícara de grão-de-bico cozido
• 1 xícara de lentilhas cozidas
• 1 cebola média picada
• 2 dentes de alho picados
• 1 pimentão vermelho picado
• 1 lata de tomate pelado (400g)
• 2 colheres de sopa de extrato de tomate
• 1 colher de sopa de cominho em pó
• 1 colher de sopa de páprica doce
• Sal e pimenta a gosto
• 2 colheres de sopa de azeite de oliva
• Coentro fresco para decorar (opcional)

Instruções Passo a Passo

1. Em uma panela grande, aqueça o azeite de oliva em fogo médio. Adicione a cebola picada e refogue até que fique transparente, cerca de 5 minutos.
2. Acrescente o alho picado e o pimentão vermelho, refogando por mais 3 minutos até que os vegetais estejam macios.
3. Adicione o feijão preto, o grão-de-bico e as lentilhas cozidas à panela, misturando bem todos os ingredientes.
4. Despeje a lata de tomate pelado e o extrato de tomate, mexendo para combinar todos os sabores.
5. Tempere com cominho, páprica, sal e pimenta a gosto. Misture bem e deixe cozinhar em fogo baixo por cerca de 20 minutos, mexendo ocasionalmente.
6. Se o chili estiver muito espesso, adicione um pouco de água para atingir a consistência desejada.
7. Após o tempo de cozimento, prove e ajuste os temperos, se necessário.
8. Sirva quente, decorado com coentro fresco, se desejar. O chili pode ser acompanhado de arroz integral ou tortillas para uma refeição ainda mais completa.