Receita saudável de curry de vegetais

Receita saudável de curry de vegetais

Tempo de Preparo

O tempo necessário para preparar esta deliciosa receita saudável de curry de vegetais é de aproximadamente 15 minutos. Este tempo é ideal para reunir todos os ingredientes e preparar os vegetais, garantindo que você tenha tudo à mão antes de começar o cozimento.

Tempo de Cozimento

O tempo de cozimento para esta receita é de cerca de 25 minutos. Durante esse período, os sabores dos vegetais e das especiarias se misturam, criando um prato saboroso e nutritivo. É importante cozinhar em fogo médio para que os vegetais não fiquem muito moles e mantenham sua textura crocante.

Tempo Total

O tempo total para a receita saudável de curry de vegetais, somando o preparo e o cozimento, é de 40 minutos. Esse tempo é perfeito para quem busca uma refeição rápida, saudável e cheia de sabor, ideal para o dia a dia corrido.

Porções

Esta receita rende aproximadamente 4 porções generosas. É uma opção excelente para compartilhar com a família ou amigos, proporcionando uma refeição nutritiva e saborosa para todos.

Categoria da Receita

A receita saudável de curry de vegetais se enquadra na categoria de pratos principais vegetarianos. É uma escolha perfeita para quem busca uma alimentação equilibrada e rica em nutrientes, sem abrir mão do sabor.

Informação Nutricional

Cada porção da receita saudável de curry de vegetais contém aproximadamente 200 calorias, 5g de proteínas, 10g de carboidratos e 15g de gorduras saudáveis. Além disso, é rica em fibras e vitaminas, contribuindo para uma dieta equilibrada e saudável.

Lista de Ingredientes

• 2 colheres de sopa de óleo de coco
• 1 cebola picada
• 2 dentes de alho picados
• 1 pedaço de gengibre fresco (2 cm) ralado
• 1 colher de sopa de curry em pó
• 1 pimentão vermelho cortado em cubos
• 1 abobrinha cortada em rodelas
• 1 cenoura cortada em tiras
• 1 xícara de brócolis picados
• 1 lata de leite de coco
• Sal e pimenta a gosto
• Salsa fresca para decorar

Instruções Passo a Passo

1. Em uma panela grande, aqueça o óleo de coco em fogo médio.
2. Adicione a cebola picada e refogue até que fique transparente.
3. Incorpore o alho e o gengibre, cozinhando por mais 1 minuto até liberar os aromas.
4. Adicione o curry em pó e misture bem, cozinhando por mais 1 minuto.
5. Coloque o pimentão, a abobrinha e a cenoura na panela, mexendo para cobrir os vegetais com as especiarias.
6. Adicione os brócolis e misture novamente, cozinhando por cerca de 5 minutos.
7. Despeje o leite de coco na panela, mexendo bem para combinar todos os ingredientes.
8. Tempere com sal e pimenta a gosto e deixe cozinhar por mais 10-15 minutos, até que os vegetais estejam macios, mas ainda crocantes.
9. Sirva quente, decorado com salsa fresca.
10. Aproveite sua receita saudável de curry de vegetais!