Receita saudável de risoto com grãos integrais
Receita saudável de risoto com grãos integrais
Tempo de Preparo
O tempo necessário para preparar esta deliciosa receita saudável de risoto com grãos integrais é de aproximadamente 10 minutos. O tempo de cozimento é de cerca de 30 minutos, totalizando 40 minutos para a receita completa. Esta é uma opção prática e rápida para quem busca uma alimentação saudável sem abrir mão do sabor.
Porções
Esta receita saudável de risoto com grãos integrais rende até 4 porções generosas, ideal para um almoço em família ou um jantar com amigos. É uma refeição que agrada a todos e ainda traz benefícios nutricionais importantes.
Categoria da Receita
A receita se enquadra na categoria de pratos principais, sendo uma excelente escolha para quem deseja uma refeição equilibrada e nutritiva. O uso de grãos integrais torna este risoto ainda mais especial, pois agrega fibras e nutrientes essenciais à dieta.
Informação Nutricional
Por porção, a receita saudável de risoto com grãos integrais contém aproximadamente 250 calorias, 10g de proteínas, 5g de gorduras saudáveis e 45g de carboidratos. Além disso, é rica em fibras, o que ajuda na digestão e promove a saciedade.
Lista de Ingredientes
- 1 xícara de arroz integral
- 1/2 xícara de quinoa
- 1 cebola média picada
- 2 dentes de alho picados
- 1/2 xícara de cenoura ralada
- 1/2 xícara de ervilhas frescas ou congeladas
- 4 xícaras de caldo de legumes
- 2 colheres de sopa de azeite de oliva
- Sal e pimenta a gosto
- Queijo parmesão ralado (opcional)
- Salsinha picada para decorar
Instruções Passo a Passo
- Em uma panela, aqueça o azeite de oliva em fogo médio e adicione a cebola picada. Refogue até que a cebola fique transparente.
- Adicione o alho picado e a cenoura ralada, cozinhando por mais 2 minutos até que os vegetais estejam macios.
- Incorpore o arroz integral e a quinoa, mexendo bem para que os grãos absorvam os sabores.
- Adicione o caldo de legumes quente aos poucos, mexendo sempre. Espere o líquido ser absorvido antes de adicionar mais caldo.
- Após cerca de 20 minutos, quando o arroz e a quinoa estiverem quase cozidos, adicione as ervilhas e tempere com sal e pimenta a gosto.
- Continue cozinhando até que os grãos estejam macios e cremosos, o que deve levar cerca de 10 minutos adicionais.
- Se desejar, adicione queijo parmesão ralado para um toque extra de sabor e cremosidade.
- Finalize com salsinha picada e sirva quente, aproveitando todos os benefícios dessa receita saudável de risoto com grãos integrais.