Receita saudável de salada de cogumelos

Receita saudável de salada de cogumelos

Tempo de Preparo

O tempo necessário para preparar esta deliciosa receita saudável de salada de cogumelos é de aproximadamente 15 minutos. Este tempo inclui a lavagem e o corte dos ingredientes, tornando-a uma opção rápida e prática para quem busca uma refeição leve e nutritiva.

Tempo de Cozimento

Embora a salada em si não exija cozimento, se você optar por refogar os cogumelos para intensificar seu sabor, o tempo de cozimento será de cerca de 5 a 7 minutos. Essa etapa é opcional, mas pode agregar um sabor extra à sua salada.

Tempo Total

Portanto, o tempo total para preparar esta receita saudável de salada de cogumelos, considerando o preparo e o cozimento opcional, é de aproximadamente 20 minutos. Isso a torna uma excelente escolha para almoços rápidos ou jantares leves.

Porções

Esta receita rende até 4 porções, ideal para compartilhar com a família ou amigos. Você pode ajustar a quantidade de ingredientes conforme necessário, dependendo do número de pessoas que irá servir.

Categoria da Receita

A salada de cogumelos se enquadra na categoria de saladas saudáveis, sendo uma opção perfeita para quem busca uma alimentação equilibrada e cheia de sabor. É uma escolha excelente para dietas vegetarianas e veganas.

Informação Nutricional

Esta receita saudável de salada de cogumelos é rica em nutrientes. Cada porção contém aproximadamente 150 calorias, 5g de proteínas, 10g de carboidratos e 8g de gorduras saudáveis. Além disso, é uma excelente fonte de fibras e antioxidantes, contribuindo para uma dieta equilibrada.

Lista de Ingredientes

• 200g de cogumelos frescos (champignon ou shiitake)
• 1 xícara de folhas verdes (rúcula, espinafre ou alface)
• 1/2 cebola roxa fatiada
• 1/2 pimentão vermelho cortado em tiras
• 1/4 de xícara de nozes ou castanhas picadas
• 2 colheres de sopa de azeite de oliva
• Suco de 1 limão
• Sal e pimenta a gosto

Instruções Passo a Passo

1. Comece lavando bem os cogumelos e as folhas verdes. Se optar por refogar os cogumelos, corte-os em fatias e reserve.
2. Em uma frigideira, aqueça uma colher de sopa de azeite de oliva e adicione os cogumelos. Refogue por cerca de 5 a 7 minutos, até que fiquem macios. Reserve para esfriar.
3. Em uma tigela grande, misture as folhas verdes, a cebola roxa, o pimentão e as nozes ou castanhas picadas.
4. Adicione os cogumelos refogados à tigela e misture delicadamente.
5. Em uma pequena tigela, prepare o molho misturando o azeite restante, o suco de limão, sal e pimenta a gosto.
6. Despeje o molho sobre a salada e misture bem para que todos os ingredientes fiquem temperados.
7. Sirva imediatamente ou leve à geladeira por alguns minutos antes de servir para uma salada mais refrescante.