Receita saudável de massa vegana
Receita saudável de massa vegana
Esta receita saudável de massa vegana é uma excelente opção para quem busca uma alimentação equilibrada e cheia de sabor. Com ingredientes simples e nutritivos, você pode preparar um prato delicioso que agrada a todos, incluindo aqueles que não seguem uma dieta vegana. O tempo total para preparar e cozinhar esta receita é de aproximadamente 45 minutos, e ela rende até 4 porções, ideal para um almoço em família ou um jantar com amigos.
Informações nutricionais
Cada porção desta receita saudável de massa vegana contém cerca de 250 calorias, 10g de proteínas, 5g de gorduras saudáveis e 45g de carboidratos. Além disso, é rica em fibras, o que ajuda na digestão e proporciona uma sensação de saciedade. Os ingredientes utilizados são fontes de vitaminas e minerais essenciais, tornando esta receita não apenas saborosa, mas também nutritiva.
Lista de ingredientes
- 200g de farinha de trigo integral
- 100g de farinha de grão-de-bico
- 1 colher de sopa de azeite de oliva
- 1/2 colher de chá de sal
- Água morna (quantidade necessária para dar o ponto)
- 1 colher de chá de cúrcuma em pó (opcional, para cor e sabor)
- Molho de tomate caseiro (para acompanhar)
- Ervas frescas a gosto (manjericão, orégano, etc.)
Instruções passo a passo
Passo 1: Preparar a massa
Em uma tigela grande, misture a farinha de trigo integral e a farinha de grão-de-bico. Adicione o sal e a cúrcuma em pó, se estiver utilizando. Misture bem os ingredientes secos antes de adicionar o azeite de oliva.
Passo 2: Adicionar água
Comece a adicionar a água morna aos poucos, misturando com as mãos ou uma colher de pau até que a massa comece a se formar. A quantidade de água pode variar, então adicione até que a massa fique homogênea e não grude nas mãos.
Passo 3: Sovar a massa
Sove a massa por cerca de 5 a 10 minutos, até que ela fique lisa e elástica. Em seguida, cubra a massa com um pano úmido e deixe descansar por 15 minutos. Isso ajudará a relaxar o glúten, tornando a massa mais fácil de abrir.
Passo 4: Abrir e cortar a massa
Após o descanso, divida a massa em partes menores e abra cada uma delas com um rolo, até atingir a espessura desejada. Corte a massa em tiras ou formatos de sua preferência, como tagliatelle ou ravioli.
Passo 5: Cozinhar a massa
Em uma panela grande, ferva água com um pouco de sal. Adicione a massa cortada e cozinhe por cerca de 3 a 5 minutos, ou até que ela esteja al dente. Não esqueça de mexer ocasionalmente para evitar que a massa grude.
Passo 6: Servir
Escorra a massa e sirva imediatamente com o molho de tomate caseiro e as ervas frescas. Você pode adicionar legumes grelhados ou tofu para incrementar ainda mais o prato. Aproveite sua deliciosa receita saudável de massa vegana!