Receita saudável de legumes para o jantar

Receita saudável de legumes para o jantar

Tempo de Preparo

O tempo necessário para preparar esta deliciosa receita saudável de legumes para o jantar é de aproximadamente 15 minutos. O tempo de cozimento é de cerca de 25 minutos, totalizando 40 minutos para a receita completa. Essa rapidez na preparação é ideal para aqueles que buscam uma refeição nutritiva e saborosa sem passar horas na cozinha.

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Porções

Esta receita saudável de legumes para o jantar rende até 4 porções generosas, tornando-se uma excelente opção para um jantar em família ou para compartilhar com amigos. Cada porção é repleta de sabor e nutrientes, garantindo que todos fiquem satisfeitos e felizes.

Categoria da Receita

A receita se enquadra na categoria de “Pratos Principais”, sendo uma opção vegetariana que pode ser servida como uma refeição completa. É perfeita para quem busca uma alimentação equilibrada, rica em vegetais e com baixo teor calórico.

Informação Nutricional

Cada porção desta receita saudável de legumes para o jantar contém aproximadamente 150 calorias, 5g de proteínas, 10g de carboidratos e 8g de gorduras saudáveis. Além disso, é rica em fibras e vitaminas, contribuindo para uma dieta equilibrada e saudável.

Lista de Ingredientes

  • 2 abobrinhas médias cortadas em rodelas
  • 1 pimentão vermelho cortado em tiras
  • 1 cenoura média ralada
  • 1 cebola média picada
  • 2 dentes de alho picados
  • 1 colher de sopa de azeite de oliva
  • Sal e pimenta a gosto
  • Ervas finas a gosto (como orégano e manjericão)

Instruções Passo a Passo

  1. Em uma panela grande, aqueça o azeite de oliva em fogo médio.
  2. Adicione a cebola e o alho, refogando até que fiquem dourados e aromáticos.
  3. Incorpore a cenoura ralada e cozinhe por cerca de 5 minutos, mexendo ocasionalmente.
  4. Adicione as abobrinhas e o pimentão, misturando bem todos os ingredientes.
  5. Tempere com sal, pimenta e ervas finas a gosto, mexendo para que os temperos se espalhem uniformemente.
  6. Cozinhe por mais 15 a 20 minutos, até que os legumes estejam macios, mas ainda crocantes.
  7. Desligue o fogo e sirva quente, acompanhado de arroz integral ou quinoa, se desejar.